カステルディ嘉麻28ヶ月熟成　100ｇ

Cacioのチーズの中でも一番長く、28ヶ月熟成させたカステルディ嘉麻です。

2年と4カ月の熟成で、風味はぎゅっと凝縮されて、一口含んだ瞬間分かる味の濃ゆさ。

長期熟成でありながらも、しっとりとした食感。

今までの長期熟成とはまた異なる、焦がし醤油のような風味が口の中に広がります。

そのあとには、花の中心に顔を近づけた時に、鼻からふわっと抜けていく、そんな花の香りにも似た、芳醇な余韻が続きます。

小さなかけらでしっかり満足感のある、ビターで大人な味わい。

甘みのあるお酒とも相性がぴったりです。

刻んで削って、サラダやパスタにも。

※ひとつひとつ手作りのためできあがりに個体差があります。

■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩