チーズを、もっと自由に

チーズは、
「少しだけ切って、お酒と一緒に楽しむもの」
というイメージがあるかもしれません。

これは、私たちも大好きな楽しみ方のひとつです。

でも実は、それだけではありません。
軽い食事に合わせたり、野菜と一緒に楽しんだり、
料理の中で自然に使ったりと、
もっと気軽にいろいろな楽しみ方ができます。

冷たいままだと、チーズのよさが出にくいことがあります

冷蔵庫から出したばかりのチーズは、
まだ香りやコクがひらいていない状態。

人も寒いと体がこわばるように、
チーズも冷えすぎると、やわらかさや香りが出にくくなります。

少しだけ常温に置いてあげるだけで、
ぐっとおいしく感じられるようになります。

切り方も、少しだけ意識すると変わってきます

チーズを切るときは、
外側と中身がバランスよく入るようにすると、
そのチーズらしさが感じやすくなります。

もちろん、神経質になる必要はありません。
中心だけ、外側だけに偏りすぎないようにするくらいで大丈夫です。

Cacioのチーズ、おすすめのたのしみ方

〖 ヌボラビアンカ 〗
オリーブオイルに、少量のにんにくと胡椒を合わせるだけで、
サラダや野菜に使いやすい、シンプルなソースのように楽しめます。

重く考えず、
ドレッシングの代わりのような感覚で。

〖 ブリック 〗
やわらかめのタイプは、
パンやピザの上で軽く温めるだけでも、
バターのようなやさしい風味が引き立ちます。

少し熱を入れるだけで、ぐっと魅力が出てきます。

〖 カステルディ嘉麻 〗
熟成タイプは、そのままでも楽しめますが、
少しだけ味のあるものと合わせると印象が広がります。

たとえば、
少量の味噌や、はちみつ、ジャムなどと一緒に。

少しだけ「ちゃんと味わう」だけで変わってきます

難しく考える必要はありません。
ほんの少し意識するだけで、
チーズの印象はぐっと変わります。

ただの食材ではなく、
ひとつの味として感じられるようになります。