※年末年始のお知らせ※12/27㈯までのご注文商品は12/28㈰が最終発送です。12/28㈰以降のご注文は、年明け1/5㈪から順次発送を再開いたします。(フレッシュタイプを一緒にご注文の場合はフレッシュタイプの発送スケジュールが優先されます。1/8㈭発送)お休み期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
世界自然遺産にも選ばれ、美しい自然と貴重な生き物が残る奄美大島。
その大地で育った摘果タンカンを乾燥させて、緑胡椒を加えて細かく砕いたものを
カチョッティーナにまとわせ熟成させました。
本来なら捨てられてしまうはずの摘果タンカンですが、その小さな実には、使わずに捨ててしまうのはもったいないくらいタンカンの香りがつまっています。
成熟後はみかんのような見た目で甘味があって、一度食べたらやみつきになるタンカンですが、まだ青いうちは皮からすっきりとした爽やかな柑橘系の香りが感じられます。
皮から広がる摘果タンカンの爽やかな香りと、カチョッティーナのミルキー感が合わさって上品な風味を味わえます。
そのまま切って、タンカンとカチョッティーナの風味をお楽しみください。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩(国内製造)、オリーブオイル、緑胡椒、摘果タンカン(奄美大島)
●防腐剤、保存料不使用
※ご注意※ 受注メールが届かない場合があります。
まれにセキュリティシステムなどの影響で、受注メールが迷惑メールフォルダへ振り分けられたり、正常に届かない不具合が発生することがあります。迷惑メール内にも見当たらない場合は、マイアカウント内の「注文」をご確認いただき、ステータスが【処理中】となっておりましたら、ご注文は問題なく完了しておりますのでご安心ください。
なお、メール自体が届いていない場合は、お手数ではございますが一度ご連絡いただけますと幸いです。発送後のご案内メールなどを、あらためてお送りいたします。
※年末年始のお知らせ※12/27㈯までのご注文商品は12/28㈰が最終発送です。12/28㈰以降のご注文は、年明け1/5㈪から順次発送を再開いたします。(フレッシュタイプを一緒にご注文の場合はフレッシュタイプの発送スケジュールが優先されます。1/8㈭発送)お休み期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
ミルキーな味わいのブリックに、ローズマリー、タイム、マジョラム3種類のハーブを細かく砕いて練り込み、熟成させました。
鼻からふんわりと抜けていくハーブの香りが楽しめます。
そのまま香りと風味を楽しんだり、サラダにアクセントとして加えるのもおすすめです。
お召し上がりの前には、ぜひ常温にしてからお楽しみください。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩、ハーブ(マジョラム、タイム、ローズマリー)
●防腐剤、保存料不使用
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まれにセキュリティシステムなどの影響で、受注メールが迷惑メールフォルダへ振り分けられたり、正常に届かない不具合が発生することがあります。迷惑メール内にも見当たらない場合は、マイアカウント内の「注文」をご確認いただき、ステータスが【処理中】となっておりましたら、ご注文は問題なく完了しておりますのでご安心ください。
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ほんのりやわらかな青かびの風味。
ドルチェとピッカンテの間の、柔らかすぎず硬すぎない噛み心地です。
ナイフでカットしてパンやクラッカーにのせて、はちみつをかけてもお召し上がりになれます。
生クリームや牛乳と一緒に弱火で少しずつ溶かして、青かびチーズのソースを作れば野菜のディップを楽しめたり、パスタのソースにも早変わりします。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩(国内製造)
●防腐剤、保存料不使用
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なお、メール自体が届いていない場合は、お手数ではございますが一度ご連絡いただけますと幸いです。発送後のご案内メールなどを、あらためてお送りいたします。
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ヤギの風味を加えて、約3ヶ月以上熟成させた山のチーズです。
若い熟成ながら、ヤギの野性味とコク、ミルキー感の風味が感じられ、そして最後にぴりりとした優しい刺激も特徴的です。
なぜか何度も手を伸ばしてしまいたくなる、そんな濃ゆくてクセになる複雑な味わいが楽しめます。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩
●防腐剤、保存料不使用
いつもの熟成ロビオラを、アンナットでウォッシュしました。
丸っとした形に、アンナットの作りだす橙色がまるで太陽のようなので、イタリア語で日の出を意味するAlba(アルバ)と名付けました。
皮目に近いところはとろっとした柔らかな食感。カマンベールの皮にも似た、ぷつっと切れる歯触り。
口の中にはほんのりとした青かびの風味がふわっと広がり、ミルクの風味も感じます。
冷蔵庫に置いておくと更に熟成が進みます。時々親指と人差指で、はさみながら柔らかさを確認します。ぜひお好みの柔らかさでお召し上がりください。
ワインにもぴったりなひと品。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩、アンナット
●防腐剤、保存料不使用
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バターを思わせる、なめらかなくちどけが特徴。ミルクの風味とともに、ほんのりとした酸味も感じられます。とても柔らかいソフトタイプのチーズなので、熟成チーズに慣れておられない方にもおすすめです。
お召し上がりの前に、パッケージから取り出して常温に戻しておくと、より風味が引き立ちます。30分から1時間ほど置いておくのがおすすめです。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩
●防腐剤、保存料不使用
★チーズ選びのおすすめポイント★
・Cacioの熟成チーズの中で一番柔らかなタイプです。塩味も強くなく、柔らかく食べやすいので、ご高齢の方や、Cacioのチーズがはじめての方におすすめです。
・嘉麻市内の道の駅などでも人気が高く、お子様のいらっしゃるご家族の方などにも手にとっていただくことの多いタイプです。
※ご注意※ 受注メールが届かない場合があります。
まれにセキュリティシステムなどの影響で、受注メールが迷惑メールフォルダへ振り分けられたり、正常に届かない不具合が発生することがあります。迷惑メール内にも見当たらない場合は、マイアカウント内の「注文」をご確認いただき、ステータスが【処理中】となっておりましたら、ご注文は問題なく完了しておりますのでご安心ください。
なお、メール自体が届いていない場合は、お手数ではございますが一度ご連絡いただけますと幸いです。発送後のご案内メールなどを、あらためてお送りいたします。





