摘果タンカンのカチョッティーナ

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世界自然遺産にも選ばれ、美しい自然と貴重な生き物が残る奄美大島。

その大地で育った摘果タンカンを乾燥させて、緑胡椒を加えて細かく砕いたものを

カチョッティーナにまとわせ熟成させました。

本来なら捨てられてしまうはずの摘果タンカンですが、その小さな実には、使わずに捨ててしまうのはもったいないくらいタンカンの香りがつまっています。

成熟後はみかんのような見た目で甘味があって、一度食べたらやみつきになるタンカンですが、まだ青いうちは皮からすっきりとした爽やかな柑橘系の香りが感じられます。

皮から広がる摘果タンカンの爽やかな香りと、カチョッティーナのミルキー感が合わさって上品な風味を味わえます。

そのまま切って、タンカンとカチョッティーナの風味をお楽しみください。

■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩（国内製造）、オリーブオイル、緑胡椒、摘果タンカン（奄美大島）

●防腐剤、保存料不使用

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