Eridano al pepe 黒胡椒のチーズ

黒胡椒の風味が効いた柔らかいチーズです。

40日間以上熟成させたチーズに、イタリア産のオーガニックオリーブオイルでコーティングをしたら、細かく砕いた黒胡椒をふりかけて更に熟成させます。

熟成がすすむにつれて、黒胡椒の香りと辛みが浸透し、皮の下にはスパイスの効いた層ができあがります。

皮に近い部分ほどぴりりとした胡椒の辛みを感じやすく、中心部はまろやかで甘みがあります。

そのままスライスして、サラダやサンドイッチに入れたりと、様々なお料理にお使いいただけます。

チーズを溶かしてパスタに和えれば、いつもと違ったカチョ エ ペペ パスタに。

さわやかでスパイシーな味わいが楽しめるチーズです。

■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩、黒こしょう