ブリックに韓国唐辛子と赤唐辛子を加えて熟成させました。
チヂミなどではお馴染みの、韓国唐辛子独特の風味に、見た目よりもやさしい辛味。
ブリックのやわらかさとミルクの風味に、唐辛子がプラスされて何度もかじりたくなるような、クセになる味わいです。
お酒のおつまみに、そのまま切ってお召し上がりになれます。
お好きなサイズにカットして、サラダにパラパラ乗せるのもおすすめです。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩(国内製造)、韓国唐辛子、赤唐辛子
●防腐剤、保存料不使用
バターのような口どけの、とてもやわらかなブリックに
ローズマリー、タイム、マジョラム3種類のハーブを加えて熟成させました。
ブリックのやわらかさと滑らかなくちどけはそのままに、鼻からふんわりと抜けていくハーブの香りが楽しめます。
そのまま香りと風味を楽しんだり、サラダにアクセントとして加えるのもおすすめです。
お召し上がりの前には、ぜひ常温にしてからお楽しみください。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩、ハーブ(マジョラム、タイム、ローズマリー)
●防腐剤、保存料不使用
鼻から抜けるような香りが特徴的な、ウォッシュタイプの熟成チーズです。
香りの印象によらず、青かびや白カビ、発酵させた酵母のような風味があります。
フレッシュなうちは、イタリアでも食べられているような食感と、爽やかな酸味を感じる風味が楽しめますが
熟成がすすむにつれて、ウォッシュされた皮の表面は更にピンク色に変化していき、中身はとろりとした柔らかなテクスチャと濃厚な味わいへと変わります。
青かびと白カビのかかった皮目はそのままお召し上がりになれます。
香りと風味とテクスチャがバランスよくからみあった、クセになる味わい。
ワインとの相性も抜群で、柔らかくなったストラッキーノを、ハード系のパンにスプレッドしてお召し上がりになるのもおすすめです。
火を通すと青かびの風味も感じるので、パスタのソースなどにもお使いいただけます。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩
●防腐剤、保存料不使用
しっかりとした青かびの風味もありながら、ミルキーな味わいも感じられる、ドルチェタイプです。
青かびが苦手な方にもおすすめな、やわらかな刺激感。
ナイフですくってパンやクラッカーにスプレッドしてもお召し上がりになれます。
生クリームや牛乳と一緒に弱火で少しずつ溶かして、青かびチーズのソースを作れば
野菜のディップを楽しめたり、パスタのソースにも早変わりします。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩
●防腐剤、保存料不使用
バターを思わせる、なめらかなくちどけが特徴。ミルクの風味とともに、ほんのりとした酸味も感じられます。とても柔らかいソフトタイプのチーズなので、熟成チーズに慣れておられない方にもおすすめです。
お召し上がりの前に、パッケージから取り出して常温に戻しておくと、より風味が引き立ちます。30分から1時間ほど置いておくのがおすすめです。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩
●防腐剤、保存料不使用
カチョッティーナはトスカーナ地方の伝統的なチーズの一種で、やわらかい白いチーズが麦わら色の皮で覆われた丸い形をしています。
とても優しい味で、新鮮なミルクやバター、干し草のような香りがします。
パンや蜂蜜、ドライフルーツなどと一緒に食べると美味しいですが、そのままでも十分楽しめます。
シンプルな風味ですが、普段からチーズを召し上がる方から、熟成チーズに慣れていないという方まで、どなたでも楽しむことができるチーズです。
■原材料・・・生乳(嘉麻市)、食塩
●防腐剤、保存料不使用