バターのような口どけの、とてもやわらかなブリックに ローズマリー、タイム、マジョラム３種類のハーブを加えて熟成させました。 ブリックのやわらかさと滑らかなくちどけはそのままに、鼻からふんわりと抜けていくハーブの香りが楽しめます。 そのまま香りと風味を楽しんだり、サラダにアクセントとして加えるのもおすすめです。 お召し上がりの前には、ぜひ常温にしてからお楽しみください。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩、ハーブ（マジョラム、タイム、ローズマリー） ●防腐剤、保存料不使用

鼻から抜けるような香りが特徴的な、ウォッシュタイプの熟成チーズです。 香りの印象によらず、青かびや白カビ、発酵させた酵母のような風味があります。 フレッシュなうちは、イタリアでも食べられているような食感と、爽やかな酸味を感じる風味が楽しめますが 熟成がすすむにつれて、ウォッシュされた皮の表面は更にピンク色に変化していき、中身はとろりとした柔らかなテクスチャと濃厚な味わいへと変わります。 青かびと白カビのかかった皮目はそのままお召し上がりになれます。 香りと風味とテクスチャがバランスよくからみあった、クセになる味わい。 ワインとの相性も抜群で、柔らかくなったストラッキーノを、ハード系のパンにスプレッドしてお召し上がりになるのもおすすめです。 火を通すと青かびの風味も感じるので、パスタのソースなどにもお使いいただけます。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩 ●防腐剤、保存料不使用

カチョッティーナはトスカーナ地方の伝統的なチーズの一種で、やわらかい白いチーズが麦わら色の皮で覆われた丸い形をしています。 とても優しい味で、新鮮なミルクやバター、干し草のような香りがします。 パンや蜂蜜、ドライフルーツなどと一緒に食べると美味しいですが、そのままでも十分楽しめます。 シンプルな風味ですが、普段からチーズを召し上がる方から、熟成チーズに慣れていないという方まで、どなたでも楽しむことができるチーズです。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩 ●防腐剤、保存料不使用