黒胡椒の風味が効いた柔らかいチーズです。 約一ヶ月熟成させたチーズに、イタリア産のオーガニックオリーブオイルでコーティングをしたら、細かく砕いた黒胡椒をふりかけて更に熟成させます。 熟成がすすむにつれて、黒胡椒の香りと辛みが浸透し、皮の下にはスパイスの効いた層ができあがります。 皮に近い部分ほどぴりりとした胡椒の辛みを感じやすく、中心部はまろやかで甘みがあります。 そのままスライスして、サラダやサンドイッチに入れたりと、様々なお料理にお使いいただけます。 チーズを溶かしてパスタに和えれば、いつもと違ったカチョ エ ペペ パスタに。 さわやかでスパイシーな味わいが楽しめるチーズです。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩、黒こしょう ●防腐剤、保存料不使用 ★チーズ選びのおすすめポイント★ ・一般的に親しみのある黒こしょうは、イベントや納品先でも早めに売り切れることも。贈り物としても、黒こしょうのチーズの入ったセットは選ばれることも多い人気のタイプ。 ・白ワインだけでなくビールとの相性もよく、自宅でシュワシュワ、のどごしの良いビールのおともにもおすすめです。

ロビオラ45を更に熟成させました。 味わいがぎゅっと凝縮されるにつれて浮かび上がる、独特の皮模様も特徴です。自然を思わせる牧草のような濃厚な風味が感じられます。 赤ワインなどのお酒との相性がとてもよく、アンティパストやおつまみにもぴったりです。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩 ●防腐剤、保存料不使用   ★チーズ選びのおすすめポイント★ ・福岡市内のホテルなどでも提供されていて、ワイン好きな方にも好まれるタイプです。 ・味わいの濃ゆさが特徴ですが、イベント時の試食では、チーズを食べなれていない方にも、チーズが好きな方にも好評で、ロビオラの中でもファンの多い、人気のあるタイプです。

外皮の白カビや青カビによって作りだされるうまみや香りが口の中に広がり、複雑な風味を味わえる熟成チーズ。 熟成庫の中で数週間熟成させて作られるロビオラ45は 熟成が進むにつれて、溶けたバター、クルミ、ドライフルーツの香りを伴う、コンパクトで象牙色のチーズへと変化していきます。 そのまま食べるだけでなく、ワインやビール、日本酒と合わせたり、リゾットやパスタ、パイなどの料理にもお使いいただけます。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩 ●防腐剤、保存料不使用 ★チーズ選びのおすすめポイント★ ・ミルキー感が残る風味は、一口食べると思わず「ワインが欲しくなる」と言われる方も多い味わいです。 ・食べやすいので、気付くとあっという間になくなってしまう、飽きのこない風味も特徴です。イタリア人デザイナーによるパッケージも贈り物に人気のタイプ。