いつもの熟成ロビオラを、アンナットでウォッシュしました。 丸っとした形に、アンナットの作りだす橙色がまるで太陽のようなので、イタリア語で日の出を意味するAlba（アルバ）と名付けました。 皮目に近いところはとろっとした柔らかな食感。 カマンベールの皮にも似た、ぷつっと切れる歯触り。 口の中にはほんのりとした青かびの風味がふわっと広がり、ミルクの風味も感じます。 アルバが届いたら、冷蔵庫に置いておくと更に熟成が進みます。時々親指と人差指で、はさみながら柔らかさを確認します。ぜひお好みの柔らかさでお召し上がりください。 ワインにもぴったりなひと品。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩、アンナット ●防腐剤、保存料不使用