※こちらの商品は半分にカットしたものを真空にしてお送りいたします。（最後の写真をご参照ください）※ ロビオラにヤギの酵素を加えて熟成させました。 常温になるにつれて、熟成の途中でかかる青かびや白カビが織りなす複雑な風味に、ヤギの風味が段々と濃ゆく感じられ そこにロビオラ本来のミルキー感もあわさります。ちょうどよいバランスの味わいがクセになる、ワインにもぴったりのひと品です。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩 ●防腐剤、保存料不使用   ★チーズ選びのおすすめポイント★ ・ロビオラの中でも野性味が強いので、チーズを食べなれた方に好んでいただくことも多いチーズです。 ・ロビオラのような濃ゆい風味を好まれる方には、好評のお声をいただくことも多く、オーナーのシモーネも気に入っているチーズのひとつです。  

鼻から抜けるような香りが特徴的な、ウォッシュタイプの熟成チーズです。 香りの印象によらず、青かびや白カビ、発酵させた酵母のような風味があります。 フレッシュなうちは、イタリアでも食べられているような食感と、爽やかな酸味を感じる風味が楽しめますが 熟成がすすむにつれて、ウォッシュされた皮の表面は更にピンク色に変化していき、中身はとろりとした柔らかなテクスチャと濃厚な味わいへと変わります。 青かびと白カビのかかった皮目はそのままお召し上がりになれます。 香りと風味とテクスチャがバランスよくからみあった、クセになる味わい。 ワインとの相性も抜群で、柔らかくなったストラッキーノを、ハード系のパンにスプレッドしてお召し上がりになるのもおすすめです。 火を通すと青かびの風味も感じるので、パスタのソースなどにもお使いいただけます。 ■原材料・・・生乳（嘉麻市）、食塩 ●防腐剤、保存料不使用   ★チーズ選びのおすすめポイント★ ・ウォッシュタイプ特有のピンクがかった皮に、青かびや白カビがかかった見た目に驚く方も少なくないのですが、一度食べるとやみつきになる方も多いチーズです。市内のレストランさんにもご注文をいただくことが多いタイプ。 ・パンに合わせたいという時にもおすすめしているのですが、ご用意できた時のみのご提供となるので、地元の嘉麻市内の納品先でも早めになくなってしまうことも多いチーズです。